DUO DE CAILLES FARCIES

$175.00

Format : 12

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6 cailles farcies au foie gras, et 6 cailles farcies aux raisins dorés et cidre de Rougemont. Emballées individuellement sous vide.

Idée de cuisson

Décongeler dans l’eau froide au préalable. Saisir dans une poêle dans du beurre et de l’huile à feu vif, puis cuire au four 30 minutes à 350.  Retirer la caille, la laisser reposer dans du papier d’aluminium.  Pendant ce temps, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc, saler et poivrer. Arroser la caille de la sauce.