Paupiettes de veau aux champignons sauvages

$186.00

Du Québec. Emballées individuellement sous-vide.

Idée de cuisson

Décongeler dans l’eau froide au préalable. Saisir dans une poêle dans du beurre et de l’huile à feu vif, puis cuire au four 30 minutes à 350.  Retirer la paupiette, la laisser reposer dans du papier d’aluminium.  Pendant ce temps, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc, saler et poivrer. Arroser la caille de la sauce.