PÉTONCLES U12

$168.00

Format : 1.8 kg emballé sous-vide en portions de 4 à 6 unités.

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Notre gamme premium de pétoncles canadiens comprend la production extracôtière congelée en mer et côtière. Les pétoncles sont idéaux pour les applications de sashimi et de nappe blanche. Ils sont classés avec précision pour l’uniformité, un faible nombre de pièces et une congélation rapide individuelle pour une constance optimale.

Idée de cuisson

Décongeler au frigo la veille. Enlever pédoncule.  Pour profiter au maximum du goût sucré distinctif des pétoncles, faites-les saisir rapidement jusqu’à ce qu’elles deviennent brunes et légèrement croûteuses à l’extérieur et encore tendres au milieu. Servir avec une sauce légère et peu aromatisée: on pense au beurre de citron ou au vin blanc et aux herbes. Veillez à ne pas trop les cuire car ils durcissent facilement.
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