Bonjour cher amateur de bonne bouffe! 

Aujourd’hui, je vous partage une recette incroyable qui va vous faire découvrir la saveur de la morue charbonnière avec un twist de miso ! C’est un plat simple, rapide et délicieux qui va vous faire rêver.

Ce que vous allez avoir besoin :

• 4 petits pavés de morue charbonnière avec la peau
• 1 c. à soupe de miso blanc (c’est un produit japonais qui donne une saveur unique)
• 1 c. à soupe de mirin (un liquide sucré qui va ajouter une touche de douceur)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz (pour un peu d’acidité)
• 1/2 c. à thé de sauce Sriracha (pour un peu de piquant)
• Huile d’olive (pour dorer le poisson)
• Pousses de moutarde, de basilic thaï ou de radis (pour une touche de couleur et de saveur)
• Oignon vert, coupé en fine julienne (pour une touche de croquant)
• Radis, tranchés finement (pour une touche de douceur)
• Échalotes ou oignons frits du commerce (pour une touche de croquant)

Et voici la recette qui est d’une simplicité :

1. Dans un bol, mélangez le miso, le mirin, le vinaigre et la sauce Sriracha. Réservez.
2. Dans une poêle antiadhésive, dorer le poisson côté peau dans l’huile. Napper avec la sauce au miso et bien enrober le poisson.
3. Poursuivez la cuisson en faisant caraméliser le poisson de tous les côtés. Terminer la cuisson sous le gril (broil) au besoin.
4. Servez le poisson et garnir de pousses de moutarde, d’oignon vert, de radis et d’échalotes frites.

Et voilà ! Un plat délicieux et facile à préparer qui va vous faire découvrir la saveur de la morue charbonnière avec un twist de miso. Alors, allez-y et préparez-le !

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