Duo de cuisses et magrets de canard gavé

$133.00

Boîte contenant 3 magrets d’environ 425 g chacun et 3 paquets de cuisses (525 g par paquet, 2 cuisses par paquet), emballées sous vide et congelées.

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Découvrez l’exquise alliance de notre tendres duo de cuisses et magrets de canard. Préparé avec soin par des experts, ce duo gastronomique promet une explosion de saveurs en bouche. Élevés dans le respect des traditions, les canards Rougié offrent une viande tendre et fondante qui ravira les palais les plus fins. Offrez-vous un moment de plaisir culinaire avec ce délicieux duo de cuisses et de magrets de canard Rougié. Comprend 3 magrets et 6 cuisses confites, emballés individuellement sous-vide.

Idée de cuisson

Décongeler dans l’eau froide au préalable.

Cuisses confites : Effilocher la chair et garnir vos salades, vos pâtes, vos potages… les possibilités sont infinies!

Magret : Quadriller le gras du canard (sans toucher à la chair). Dans une poêle allant au four, cuire 5 minutes à feu moyen-doux côté gras. Mettre la poêle au four 5 minutes à 350. Retirer du four, retourner le canard côté chair, couvrir d’aluminium et terminer la cuisson un autre 5 minutes à feu moyen-doux.

Idée de marinade : Mariner le canard au préalable dans de la bière rousse, de l’ail, du sirop d’érable et du romarin frais. Au moment de cuire le canard, récupérer la marinade et la faire réduire de moitié à feu vif, pour en arroser le canard en fin de cuisson.