Doré canadien

$158.00

De l’Ontario. La chair blanche, ferme et maigre du doré a un goût doux et sucré, ce qui en fait une spécialité tant en Amérique du Nord que dans le nord de l’Europe.  Emballé individuellement sous vide.

Idée de cuisson:

Décongeler dans l’eau froide au préalable.  Paner le poisson : le tremper dans un mélanger de farine et d’épices à steak, puis dans un mélange d’œufs et de jus de citron, puis à nouveau dans le mélange de farine.  Cuire à feu vif dans une noix de beurre et d’huile jusqu’à ce que le doré soit… doré de chaque côté.